Bekal bibimbap

Anyeong! Ni kalau nak bekal citarasa korea gitu. Tapi ni bibimbap version simple je sebab nak cepat kan.

Seperti yang dapat diperhatikan kat gambar tuh hehe memang banyak sayur mayur. Tuh sayur yang available dalam peti jadinya guna je. Kalau ikutkan any sayur pun boleh je, Sayur yang saya masak cuma cendawan enoki je. Masak taruk garam dan kicap sikit. Kemudian potong sayur lain macam salad, timun, carrot, kimchi dan lada benggala . Kalau rasa nak masak carrot and benggala tuh boleh je. Sama jugak masak dengan sikit garam and kicap. Kemudian susun elok-elok. Goreng telur sebijik. Buh atas nasik. Siram telur dengan sikit minyak bijan dan tabur pula bijan atasnya. Siap! Patut letak cili giling korea tuh gochujang tapi takde so tak letak hehe. Nak makan gaul je seme. Ngap :)

Ide bekal/bento sarapan - Roti bakar peanut butter & pisang

Huyeh, hari ni nak share idea bekal untuk sarapan yang amatlah mudah tapi sedap dan berkhasiat!
Roti bakar peanut butter & pisang nama diberi. Serious sedap

Bakar roti, sapu peanut butter & letak pisang yang dipotong. Lengkap dah ada carb, protein dari peanutbutter & serat/vitamin/potassium. Instead of letak jem/kaya yang manis gula tuh kita letak buah sebenar. Maybe boleh jugak try dengan buah lain (saya sendiri belum try lagi hehe) Cubalah :)

Ide bekal/bento - Mini kebab, crostini and lemon yogurt sauce

Ok kali nih kita try buat bekal ala timur tengah/mediterranean pulak.

 Tak susah sangat nak buat nih:

1) Mini kebab (+-8 cucuk):

3 sosej belah 3/4
Seketul isi dada ayam
Setengah lada benggala hijau
Setengah labu bawang
8-10 ceri tomato

Bahan perapan -1 sudu besar minyak, setengah sudu teh garam, setengah sudu teh lada hitam, setengah susu besar rempah arab (kalau takde boleh je guna cajun ke kari powder ke)

Kaedah : Perapkan bahan kebab selama 30minit. Cucuk dengan pencungkil gigi (mini katanya, supaya muat dalam bekas, kalau guna cucuk sate besar sangat). Susun selang-seli bahan tuh ok ayam-lada-bawang-sosej-ceri tomato). Then grillkan sampai masak around 5-8 minit.

2) Crostini

Potong roti perancis, sapu sikit olive oil dan terus gril sampai garing sikir

3) Lemon yogurt sauce

Yogurt - 3 sudu besar
Lemon - Sehiris
Serbuk cili (yang macam dominos tuh) - Setengah sudu teh
Garam dan lada hitam secukup rasa

Kaedah : Campur seme sekali. Siap

Mudah je kan? Makanan yang complete, kurang processed food (sosej kalau nak ganti ayam pun boleh, lahi bagus) dan bajet. Rasa budak-budak pun suka makan nih. Selamat mencuba!

Bekal/bento lunch untuk dibawa ke ofis - Ala Jepun

Kali ni nak share ide untuk bekal lunch pula. Di sini resepinya lebih tertumpu pada masakan bukan Melayu macam Japanese, Korean, Chinese dan Western style. Bukan apa, rasanya resepi masak ala Melayu dah dekat hujung jari je masing-masing kan? hehe. Lagipun masakan bukan Melayu nih tak renyah sangat, cepat dimasak, tinggal perangat je pagi before pergi kerja. So are you ready?

Resepi yang pertama ini adalah ala Jepun. Nasi kepal (rice balls), grilled dan salad.

1. Nasi kepal (riceballs)

-1.5 senduk nasi - biasa boleh, nasi jepun better kut (suam ok)
-secubit garam
-setengah sudu teh cuka
-satu sudu teh bijan yang disangai (boleh sangai banyak-banyak buat stok)
-nori/seaweed (ikut sesedap rasa) saya guna setengah sheet

Kaedah: Campurkan je semua kasi serata, then kepalkan, bentuk 3 segi boleh, bulat pun boleh. Saya buat 1 3 segi, 1 bulat. Malangnya sampai opis, yang bulat tuh dah berderai huk huk

2. Grilled Salmon

- Setengah keping salmon (selalu beli kat Giant tuh, dalam RM6 sekeping)
-Black pepper & salt secukup rasa
-Minyak bijan (setengah sudu teh)
-Madu (setengah sudu teh)

Kaedah : Perap salmon dengan bahan-bahan tuh dalam 30 minit dan panggang api sederhana. 3-5 minit je setiap side jangan lama-lama.

3. Salad

Salad saya suka pelbagaikan. Untuk yang ni, saya guna:

-setengah batang timun jepun sederhana
-suku capsicum sederhana
-separuh oren
-separuh tomato

Potong ikut citarasa masing-masing lah ye. Ketepikan dulu

Untuk dressing (boleh buat dalam jumlah yang besar, letak dalam jar simpan dalam peti untuk seminggu terus:

- 1 ulas bawang kecik
-1 ulas garlic
-garam/pepper cukup rasa
-1 sudu besar olive oil
-1 sudu besar pati jus delima (ala yang turki tuh, serious sedap dalam salad, masam manis gitu)
- 1 sudu besar lemon juice

Campur semua sekali dalam jar. Goncang. Then baru masukkan sayur tadi. Masuk dalam jar, nampak cantik. Saya suka asing salad dan makanan lain sebab salad nih boleh simpan dalam peti. Time lunch, goncang dan makan. Sejuk nyaman je hehe.

Selamat Mencuba!

Jum bawak bekal ke ofis! Banana-Strawberry Smoothie

Ok, actually idea untuk buat blog nih untuk share some of my lunchboxes yang dibawa ke opis. Kenapa bawa bekal?

1. Well, satunya dah bosan makan benda yang sama je kat cafe

2. Kedua, zaman ekonomi tak berapa bagus ni, harga barang seme naik, so bawak bekal nih memang jimat. Beli kat luar, koman-koman campur air seme dah RM10.

3. Ketiga, nak eat clean & healthy. Meaning, makanan yang seimbang & kurang masin & manis & kurangkan makanan berproses.

So is 3 reasons good enough? Hehe. Ok saya mula dengan yang paling mudah-sarapan/breakfast.
Ok, jadinya breakfast saya selalunya consists of oats/granola, yogurt/milk dan buah-buahan. Based on these items je dah beberapa resipi boleh buat percaya tak? Ok jadi resipi pertama adalah banana-strawberry smoothies!

Senang gila nak buat. Blend je seme sekali. Ok bahannya :

1. 1 Medium sized banana (frozen)
2. Half a cup strawberries yang dipotong (frozen)
3. Half a cup yogurt
4. A cup of milk
5. 2-3 sudu besar instant oats

* Kalau nak manis sikit boleh letak 1 sudu madu

Blend & taraa! siap. Angkut bawak p opis. Looks simple je, tapi mengenyangkan. Oklah kan, idaklah kita ngadap roti canai & nasi lemak hari-hari. Selamat mencuba!